Broccolipaj med ädelost

Detta kommer bli dagens lunch här hemma. Jag tillsätter dock lite kassler så man får lite kött i också. Ska bli så gott...

Ingredienser för 4 port.

Pajskal
2 st		kokta skalade potatisar, kalla
50 gram		margarin
1 dl		vetemjöl
1 dl		grahamsmjöl
Fyllning
300 gram		broccoli
0,5 st		purjolök(ar)
0,5 tsk		flytande margarin
50 gram		ädelost light 17%
Äggstanning
2 st		ägg
1 tsk		fransk senap
2 dl		mjölk
0,5 tsk		salt
1 krm		svartpeppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Riv potatisen eller mosa den med en gaffel och blanda med resten av ingredienserna till pajskalet och nyp ihop till en deg. Smörj en form och tryck ut degen. Förgrädda i 10 minuter.

2. Koka broccolin i buketter och placera ut den i pajskalet. Skär purjon i bitar och fräs den i margarinet, lägg den i skalet. Smula över ädelosten. Blanda ihop äggstanningen och strö över riven ost. Gratinera i ca 20-25 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.